南塘鸡头米
　苏州地区湖荡棋布，是水生作物的重要产区。传统品种有茭白、茨菰、红菱、荸荠、莲藕等，其中尤以葑门外所产南塘鸡头米(芡实)最负盛名。南塘鸡头米成熟于秋季，莹润柔香，如颗颗白玉珠，煮熟后鲜洁丰腴，白嫩粘糯，清香馥郁，既是宴席中的珍品，也是名贵的滋补食品。